Tiệm bánh macaron

Standard

Bánh macaron làm say mê lòng người vì sắc màu vui vẻ và sự đa dạng biến tấu mùi vị. Khi đến các tiệm bánh ở Paris, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp chúng được xếp hàng một cách trang trọng trong quầy tủ. Bánh này có vị ngọt gắt, dòn bên ngoài và dẻo bên trong. Thành phẩn chính của nó là tròng trắng trứng, đường, bột hạnh nhân. Cứ 2 chiếc cookie này kẹp lại với nhân kem, nhân mứt các kiểu.

Ở Paris có 2 tiệm nổi tiếng là tiệm Pierre Hermé và Ladurée. Theo mình thì thì bánh tiệm Hermé ngon hơn và đẹp hơn. Bánh đặc biệt của tiệm này tên gọi ISPAHAN, nó có vị hoa hồng, trái vải và kẹp với trái rasberry…Ngoài ra thì còn có macaron trà xanh, lavender, cam và cả macaron rắc vàng ^^

This slideshow requires JavaScript.

Tiệm Ladurée ấn tượng vì phong cách cổ điển có mặt từ 1862 và 1 trong các cửa hàng của nó nằm ngay đại lộ sang trọng nhất của Paris, Champs-Elysées. Bạn sẽ phải xếp hàng khá lâu để được mua 1 hộp bánh đấy. Các du khách sau khi đã sắm cho mình được một ít bánh thường hay đứng trước cửa hàng được sơn màu xanh truyền thống để chụp hình lưu niệm. Người Pháp dạo này khi được mời đến nhà ăn tối đã mua những hộp bánh xinh xắn này để làm quà tặng cho gia chủ thay vì tặng hoa.

Bánh macaron không dễ làm. Có rất nhiều “bí ẩn” và “bí kíp” để thành công. Nào là thời tiết phải  hanh khô, nào là trứng phải để mấy ngày cho cũ bớt vv… Mình đã thử qua nhưng chỉ có 1 lần “tình cờ” thành công do đó chả có bí kíp nào được lưu lại😀

Bánh thật khó làm còn bánh miniatures bằng đất sét thì “vô tư” nhé. Bạn  cứ pha màu đất sét tùy ý, ve tròn từng viên đất bé tí bằng hạt đậu xanh, ấn dẹp. Sau đó dùng mũi dao rọc giấy tạo chân bánh cho nứt nẻ và “xỏe váy”. Đợi bánh khô thì cho 1 ít đất sét trắng hoặc nâu chocolate vào giữa dán 2 lớp bánh lại với nhau. Sau đó là phần làm hộp bánh. Chúng ta có thể sưu tầm các nhãn hiệu tùy thích và làm hộp, in màu trên bìa trắng. Và đây là roombox của mình, thể hiện lại 1 góc cửa hàng bánh macaron kỉ niệm một ngày đẹp trời đi lang thang Paris

One response »

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s